活動

人脈拓展交流會之『非物質文化遺產二重嘗』

• 活動簡介–葡撻製作體驗

葡撻是本澳具有地方特色和文化內涵的傳統甜點，其製作技藝是基於葡萄牙甜點製作上的創新和傳承，甘甜可口的葡撻，其實踐方式和形象成為本地美食文化的代表之一，亦是宣揚中葡特色餐飲說好澳門故事的佳作。

• 活動概要

• 製作酥油，油皮方法
• 開酥及卷酥技巧
• 拉撻成形之拿揑技巧
• 蛋漿製作技巧

• 活動導師

Cakepuccino Education Centre星級導師教授

• 對象：YAP 學員
• 日期：2024年8月9日(五)
• 時間：19:00-21:30
• 名額：16人
• 地點：澳門下環街54-A廣富大廈地下▼ （新花城超市對面）

• 活動簡介–土生葡菜製作體驗

土生葡菜的食譜其實是澳門土生葡人每家每戶廚房裡的獨門秘方，糅合了葡萄牙菜及中國菜的特式，是以來自歐洲、南美洲、非洲及東南亞的時令食材和調味料烹調而成。

透過星級土生葡菜大廚分享烹飪祕訣，並親授烹調一道地道土生葡菜美食，完成後還可嚐一頓美味的土生葡菜午餐。吃喝玩樂一次滿足，快來沉浸式感受中葡土生菜的魅力。此活動除協助學員拓展人脈外，更攜手宣揚中葡特色飲食文化，共同說好澳門故事。

• 活動導師

星級土生葡菜大廚Neta Manhao

• 對象：YAP 學員
• 日期：2024年8月10日(六)
• 時間：12:00-14:30
• 名額：10人
• 地點：澳門瘋堂斜巷2號地下▼ （大瘋堂藝舍對面）

• 注意事項

是次活動為50積分

• 報名方法

有關章程，歡迎瀏覽本會網頁 https://yap.mim.edu.mo/zh/event或掃描二維碼下載活動詳情，查詢請電： 韋小姐82960720 （辦公時間星期一至五9:30-18:00）